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【州市】甜!巧家小碗红糖靠实力树立品牌

云南新闻网 发布于:2018-01-11 12:16   浏览:14次 说说您的看法

(原标题:巧家小碗红糖力求品质品牌“双登顶”)

当下,正是巧家县小碗红糖的生产和销售旺季,这个时节,巧家县甘蔗种植区域随处可见繁忙收割的场景,手工糖坊里工人配合默契、忙而有序,整个县城的空气中都弥漫着蔗糖的馨香。

走小而优、小而特、小而精路线

日前,记者从巧家县热区产业开发办公室了解到,巧家县委、县政府经反复斟酌研讨,明确了巧家红糖品质品牌“双登顶”的发展方向。基于巧家土地资源短缺、灌溉条件差等实际,专家团队认为,巧家红糖不能走规模化发展路线,但巧家红糖已有一定的品牌和市场基础,优势就在于色泽美观、芳香独特、香气四溢,必须走小而优、小而特、小而精的路线,瞄准中高端市场,把品质和品牌做到全国最优。


据悉,巧家小碗红糖主要产于巧家金沙江沿岸的白鹤滩镇、大寨镇、金塘镇、蒙姑镇、东坪镇和红山乡。这些区域地处干热河谷区,充足的日照、优质的水源为甘蔗的生长提供了良好的条件。


巧家小碗红糖选取当地优质甘蔗,采用古法熬制,品质纯,味香浓郁,营养成分高,糖块呈两面凹陷的半球状,称“瓣”,两瓣按“糖芽子”对接,合二而一,形如金桔,称为“合”。巧家小碗红糖的精髓就在于所选用的原料——甘蔗。巧家县年均气温21.1℃,境内太阳辐射强,日照率高,金沙江沿岸海拔1100米以下的谷地,又为甘蔗的自然成长提供了得天独厚的优势,甘蔗含糖份达到了14%至15%,是全省乃至全国的高糖份蔗区之一。

出硬招、狠招、实招保品质品牌

巧家小碗红糖砂口精细,杂质少,无添加,透出闪亮的糖砂,边沿透亮,整块红糖琥珀般晶莹剔透,糖分溶水凝结,在静止情况下糖、水分离,糖分处琥珀般通透,糖分外不染清水,泾渭分明,层次清晰,糖净水清。


巧家小碗红糖蔗糖成分达89%,100克能量达1619焦耳,100克总糖含量达94克,含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸,以及铁、锰、锌、铬、硒等多种微量元素,是女性补血、补气不可或缺的保健品,也是体力劳动者、运动员补充能量,快速恢复体力的能源。巧家小碗红糖久负盛名,民国时就销往贵州、四川、西藏、甘肃等地。近年来,随着交通、传播渠道的发展,巧家小碗红糖走出深山,走向了更为广阔的世界,赢得了广大消费者的青睐。


随着巧家小碗红糖的走红,掺假制假的行为也逐渐增多,很多小作坊制作的小碗红糖,已经不是原滋原味的巧家小碗红糖,掺假制假行为严重影响了巧家红糖声誉。


基于此,今年榨季前,巧家县政府再次研究安排红糖生产经营秩序整治,真正出硬招、出狠招、出实招,加大糖坊和经营商户巡察检查力度。县市场监督管理局专门组织6名执法人员专门负责红糖生产经营秩序整治,打掉了两个掺假制假窝点,勒令10余个生产环境简陋的糖坊停榨。县热开办也多次明查暗访,已开榨糖坊均表示,“今年政府管得非常严,绝不敢掺假制假”,生产环节品质保证成效明显。


据悉,下一步,巧家县委、县政府将树立红糖品质、品牌“双登顶”发展方向,牢牢把握红糖品质这个生命线,争取尽快获得“地理标志产品”“地理标志性农产品”等认证,加强宣传推介。

云南经济日报全媒体记者  鲁 宽

实习记者 徐有定

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