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7岁女孩吃黑木耳致器官衰竭!这种致命错误很多家庭都会犯

2018-08-11 14:18:45 来源:云南网

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浙江金华的沈女士如今肠子都悔青了。

她从未想过,夏日里给家人做了顿常见的凉拌黑木耳,竟然将自己和一双儿女都送进了医院。虽然自己和儿子已经脱险,但7岁大的女儿雯雯至今还躺在重症监护室。

吃了凉拌黑木耳 一家三口中毒倒下

所有的“厄运”,始于7月27日。

沈女士做午饭时,突然想起自己两天前泡的黑木耳,就从室外拿进厨房,看着“泡发”的木耳,沈女士也没多想,就给孩子们做了盘凉拌黑木耳。

当天,沈女士吃的最多,其次是女儿雯雯,不爱吃黑木耳的弟弟也吃了一些。可第二天,三个人都开始出现或多或少的消化道症状,肚子疼不说,还伴有严重的呕吐。

于是,一家人被就近送到了当地医院。妈妈和雯雯病情较重,当地医院治疗了两天后,雯雯病情急转直下,医生建议转院到杭州医院。很快,沈女士辗转送到了市一医院,女儿雯雯于7月31号被送进了浙大儿院。

为了帮助雯雯尽早清理体内的毒素,住进浙大儿院后,雯雯已经进行了四次全身血浆置换,每次1500毫升,且要进行连续血液净化以保持体内水和电解质的平衡。

但是,体内毒素的杀伤力太强了,雯雯的循环系统、神经系统、呼吸系统、血液系统功能渐次出了问题,全身脏器出现不同程度的功能损伤。

目前,雯雯躺在病床上,采用呼吸器支持、血管活性药物等医学支撑维持着弱小的生命。

黑木耳长时间浸泡会变“毒木耳”?

雯雯一家人吃的黑木耳里,到底存在着什么“猫腻”,竟能致人于此?

接诊医生怀疑泡久的黑木耳内滋生了特殊的细菌:椰毒假单胞菌。

椰毒假单胞菌会产生一种叫做米酵菌酸的毒素,细菌虽然能被开水烫死一部分,但是细菌的产物在高温下照样生存。一旦不小心服入体内,米酵菌酸的潜伏期是24小到48小时,发病非常迅速。

患者初期仅有恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等轻度症状,随后可出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克昏迷等症状。

在食物中毒当中,米酵菌酸中毒属于毒性最强的一种,其死亡达到50%以上。

为了证明长时间浸泡的黑木耳到底能否产生米酵菌酸等毒素,浙江省疾控中心和金华市疾控中心分别在各自实验室对中毒患者家里剩余的干黑木耳开展了浸泡试验。

浸泡1天的黑木耳:米酵菌酸未检出

浸泡2天的黑木耳:米酵菌酸未检出

浸泡3天的黑木耳:米酵菌酸未检出

浸泡5天的黑木耳:米酵菌酸未检出

从现场流行病学调查发现的食物接触史、中毒患者血液检测结果和中毒症状,可以明确此次事件确实为米酵菌酸中毒,而这个元凶存在于女孩吃进嘴巴的黑木耳中。但是,黑木耳也很委屈:我是无辜的。

通过 “涉事”干黑木耳及其长达5天的模拟浸泡试验,可以证明:

综上分析,总结为一句话:保持良好卫生环境下的家庭正常浸泡的黑木耳是可以放心食用的。

最后,划重点时间到了——


来源:人民网综合浙江在线、钱江晚报

编辑:李斌

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